Ayam Bakar 

Bahannya:
1 kg ayam.
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kalo buat ayam bakar, ayamnya harus diungkep dulu pakai bumbu ungkep biasa.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus masukkan gula merah dan haluskan lagi.
3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.
4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama 1/2 jam.
5. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi supaya bumbunya tambah meresap.
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/ayam-bakar.htm
-------------- 0 ------------------

Ayam Bakar Kecap

Bahan:
8 buah sayap ayam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh air jerruk nipis
200 ml air
50 ml kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu halus:
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.
4. Bakar ayam dan bumbu di bara api hingga harum.

Tip: Ayam sebaiknya dibakar menjelang disajikan. Jaga jarak ayam agar tidak terlalu dekat dengan api agar ayam tidak menjadi hitam.
http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/17/ayam-bakar-kecap/

------------------ 0 ----------------------

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Ayam Bakar…Ayam Bakar…Aduhai nikmat sekali….!!!! Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.
Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

 http://inforesep.com/resep-ayam-bakar-manis-pedas.html

---------------- 0 ---------------------

Grilled Chicken
(Ayam Bakar)

Ingredients:

• 1 chicken, non-broiler (2 pieces of breasts and 2 pieces of thighs)
• 4 shallots
• 2 cloves garlic
• ½ tsp. coriander seeds
• ½ tsp. cumin seeds
• 6 candlenuts
• 2 salam leaves
• 1 stalk lemongrass
• 2 cm lengkuas (galangal)
• 4 lime leaves (jeruk purut)
• 1½ lt. coconut milk (santan)
• 1 Tbs. sweet soy sauce
• salt and pepper to taste

Instructions:

• Fry coriander and cumin seeds (without oil then grind them with shallots, garlic, candlenuts, lemongrass stalk and lengkuas until fine.
• Fry the chicken and the spices until fragrant, then stir evenly. Add salam leaves, lime leaves, coconut milk, salt and pepper to taste. After the coconut milk shrinks take the chicken out. Finally, smear the chicken with sweet ketchup then grill it until even.
• Ready to serve

Makes 3-4 servings.
http://www.melroseflowers.com/mkic/indo_recipes/poultry/grilled_chicken.html

------------------ 0 --------------------

Resep Ayam Bakar Taliwang

Ini dia masakan kesukaan saya dan keluarga..Ayam Bakar Taliwang. Mmmmm…bikin ketagihan. Pedasnya itu lo….Apalagi dimakan dengan Pelecing Kangkung dan Beberuk. Mantapppp….Ah jadi ngiler lagi deh. Yuk dicoba..
Resep Bahan Ayam Bakar Taliwang :

• ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
• santan kental 150 ml
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Ayam Bakar Taliwang :

• bawang putih 3 siung
• kemiri 2 butir
• cabai mate (cabai besar kering) 3 buah
• cabai rawit 5 buah
• terasi 1/2 sendok teh
• gara secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :

1. Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
2. Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
3. Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
5. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
7. Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
8. Sajikan.

Untuk 1 ekor


--------------------------------------------------

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Ayam Bakar…Ayam Bakar…Aduhai nikmat sekali….!!!! Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.
Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas 

 ------------------------------------------------

Resep Ayam Bakar Bumbu Sambal

Daging ayam memang lezat jika dipanggang, dimakan hangat-hangat bersama sambal colek dan lalapan. Bikin ngiler deh…
Resep Bahan Ayam Bakar Bumbu Sambal :

• fillet ayam 300 gram
• air 150 ml
• santan kental 50 ml
• sereh 2 batang, memarkan
• tomat merah 1 buah, potong dadu
• minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
• wijen 1 sendok makan, untuk taburan

Resep Perendam Ayam Bakar Bumbu Sambal :

• bawang putih 3 siung, cincang
• lp saus 3 sendok makan, siap beli
• air jeruk nipis 1 sendok makan
• garam 1/2 sendok teh
• gula pasir 1/4 sendok teh

Resep Bumbu Sambal Ayam Bakar Bumbu Sambal :

• cabe merah 2 buah, buang bijinya
• bawang merah 5 butir
• bawang putih 2 siung
• kacang tanah 25 gram, goreng
• terasi udang 1/2 sendok teh
• garam 1/2 sendok teh
• gula pasir 1/4 sendok teh

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Sambal :

1. Lumuri ayam dengan bahan perendam, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu sambal. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh dan tomat dadu hingga harum. Masukkan air, santan kental dan ayam, aduk hingga ayam matang, angkat.
3. Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan, angkat. Taburi wijen, sajikan.

Untuk 3 porsi

http://inforesep.com/resep-ayam-bakar-manis-pedas.html

 -------------------- 0 ------------------------